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陶瓷温控开关的原理图和符号可能因不同的制造商和设计而有所不同，但我可以为你提供一个基本的概述。
陶瓷温控开关的原理图主要描述了开关内部的工作机制，包括温度传感器、控制元件和输出触点等部分，陶瓷温控开关的工作原理是：当设备或环境的温度达到预设值时，温度传感器会产生一个信号，这个信号会被控制元件接收并处理，然后控制元件会根据这个信号调整开关的状态，从而控制电路的开关。
至于陶瓷温控开关的符号，通常在电路图中，它会表现为一个包含温度传感器的矩形方块，方块内可能会有表示温度控制的元素（例如温度计或类似仪表的图标），连接到这个方块的是表示电路线路的线条，这些线条表示开关的输入和输出，具体的符号可能会根据国际电工委员会（IEC）或国家标准的差异有所不同。
为了获取更详细和准确的信息，你可能需要查阅具体的陶瓷温控开关的数据手册或联系制造商，数据手册通常会提供详细的原理图、符号以及使用指南。
仅供参考，如想了解更多关于陶瓷温控开关原理图和符号的信息，建议咨询专业工程师或查阅相关技术文档。